INFOMEDIA | ✍️ Redacción Central
🗓️ Jueves, 22 de mayo de 2025
Una crisis en la cadena de producción del pan afecta gravemente a la población de Tarija, luego de que la Federación de Panaderos iniciara un paro indefinido en rechazo al encarecimiento de los insumos básicos como la harina, el gas y la levadura. Ante la escasez del producto, vecinos del Distrito 10 se organizaron desde la madrugada para elaborar pan artesanal y abastecer a sus comunidades.
🚫 Paro por insumos: panaderías paralizadas
El gremio panadero anunció la medida de “brazos caídos” como forma de protesta por el alza sostenida de precios, que —según indican— hace insostenible la producción al precio regulado de un boliviano por unidad. Denuncian que no hay apoyo estatal ni subsidios suficientes para mantener la actividad.
“No se puede trabajar con pérdidas. Sin harina subvencionada ni insumos accesibles, simplemente no es viable”, señaló uno de los representantes del sector.
🤝 Respuesta ciudadana: pan comunitario
En respuesta a la escasez, los vecinos del Distrito 10 activaron una iniciativa solidaria: produjeron más de 1.000 panes artesanales con insumos adquiridos por los mismos barrios. Cada unidad pesa 76 gramos y se comercializa a Bs 1 en zonas del distrito como medida de emergencia.
Esta acción ciudadana busca garantizar el acceso al pan, especialmente en barrios periféricos que dependen de este alimento esencial.
🏛️ El municipio interviene: CAP abiertos y plan de emergencia
Frente al conflicto, el alcalde Johnny Torres Terzo activó un plan de contingencia, que incluye la apertura de los cinco Centros de Autoempleo y Producción (CAP), donde los vecinos pueden elaborar pan.
“Solo cubrimos el 20% de la demanda total, pero es una medida urgente mientras buscamos soluciones estructurales”, indicó la autoridad.
El plan también contempla:
- Capacitación vecinal para la elaboración de pan.
- Rondas por distritos con instructores de los CAP.
- Gestión de harina subvencionada o reducción de aranceles de importación de insumos.
Una reunión clave entre dirigentes panaderos, vecinos y autoridades está prevista para las 16:00 de este jueves, en busca de acuerdos concretos que permitan restablecer el abastecimiento.
📢 Una crisis alimentaria en desarrollo
Lo que empezó como un reclamo sectorial por el alza de precios se ha convertido en una crisis urbana que involucra al comercio, las familias y la seguridad alimentaria. Mientras se negocia una salida, la sociedad civil y la Alcaldía se articulan para evitar el desabastecimiento total.
🗣️ ¿Apoyas la producción comunitaria de pan?
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