Tarija, 18 de junio de 2026.- Con el objetivo de prevenir incendios forestales, proteger la salud de la población y garantizar la inocuidad de los alimentos que se comercializan durante la festividad de San Juan, la Alcaldía de Tarija lanzó oficialmente el Plan de Acción para la Noche de San Juan 2026, que contempla operativos de control y sanciones para quienes incumplan las disposiciones vigentes.
El anuncio fue realizado en el Salón de los Espejos del Palacio Consistorial por el alcalde de Tarija, Johnny Torres Terzo, junto a representantes del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), la Unidad de Gestión de Riesgos (UGR) y otras instituciones que participarán en los operativos conjuntos.
La autoridad municipal informó que se efectuarán controles a productos alimenticios, especialmente aquellos que son comercializados para la tradicional noche de San Juan, verificando certificados sanitarios y condiciones de inocuidad mediante la Intendencia Municipal, en coordinación con Senasag, el Servicio Departamental de Salud (SEDES) y Defensa del Consumidor.
“Vamos a hacer control de productos de contrabando y verificación de alimentos y certificados sanitarios. Recomendamos a la ciudadanía festejar San Juan consumiendo productos alimenticios producidos en el país”, manifestó Torres.
Asimismo, recordó que las fogatas y el uso de fuego están completamente prohibidos debido al elevado riesgo de incendios forestales y la contaminación ambiental. Explicó que las condiciones climáticas actuales mantienen a la región en una situación de alta vulnerabilidad.
“Las fogatas están totalmente prohibidas. Quien haga una fogata se arriesga a una multa de entre 100 y 800 bolivianos. Todo está seco y la menor chispa puede provocar un incendio en la serranía de Sama. Estamos en alerta roja con respecto a los incendios forestales”, advirtió.
Por su parte, el responsable departamental de Inocuidad Alimentaria del Senasag Tarija, Gilberto Alvarado Palacios, informó que existen empresas autorizadas para la producción y comercialización de embutidos que son consumidos tradicionalmente durante la festividad.
Detalló que a nivel nacional se cuenta con diez empresas importadoras registradas que comercializan 39 productos de 17 marcas, mientras que en el departamento de Tarija existen diez empresas habilitadas para la producción y expendio de salchichas y chorizos, con un total de 30 productos autorizados y diez marcas registradas.
Alvarado señaló que el Senasag participará activamente en los operativos de control junto a la Intendencia Municipal y Defensa del Consumidor para verificar que los productos comercializados cumplan con las normas sanitarias y garantizar la seguridad alimentaria de la población.
Las autoridades exhortaron a la ciudadanía a celebrar la tradicional noche de San Juan con responsabilidad, respetando las normas ambientales y adquiriendo productos en establecimientos autorizados para evitar riesgos a la salud y al medio ambiente.
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