Lunes, 08/09/2025
La Defensoría del Pueblo presentó un informe que evidencia un incremento sostenido en los precios de alimentos esenciales, lo que refleja un deterioro del derecho a la alimentación de las familias bolivianas.
El estudio, realizado en 21 productos de 20 mercados de las nueve capitales y El Alto, muestra que seis alimentos registraron alzas superiores al 50% en un año: carne de res, carne molida, pollo entero, arroz de primera, harina blanca y aceite a granel.
- Carne de res: incremento más fuerte en Trinidad (+77%), Cobija (+72%) y Oruro (+61%).
- Carne molida: alzas en La Paz (+83%), Cochabamba y Cobija (+82%).
- Canasta básica: en La Paz pasó de Bs 153 en 2024 a Bs 226 en 2025; en Cochabamba de Bs 140 a Bs 232, con la mayor variación nacional (+65,8%).
Según el defensor Pedro Callisaya, los resultados demuestran una tendencia inflacionaria que afecta de manera directa a los hogares de menores ingresos, ya que los productos más encarecidos son los de mayor consumo.
La Defensoría anunció que continuará gestionando ante instancias nacionales y municipales medidas de regulación y control para resguardar el derecho a la alimentación.
👉 Comparación regional:
Otros informes del INE y de organismos internacionales, como la FAO, también reportan que Bolivia atraviesa un contexto inflacionario en alimentos superior al promedio regional. La tendencia coincide con lo que ocurre en países vecinos como Perú y Argentina, donde el precio de la carne y granos básicos también registraron incrementos notables en 2024-2025.
