Tarija, 17 de junio de 2026 (Infomedia).- Mientras los productores ganaderos de Tarija reportan una reducción de hasta el 10% en el precio del ganado debido a la sobreoferta generada por los bloqueos de caminos en el país, los consumidores continúan pagando los mismos precios por la carne en los mercados y carnicerías de la capital chapaca.
El presidente de la Federación de Ganaderos de Tarija (Fegatar), Richard Flores, informó que los bloqueos en departamentos como Oruro, Potosí y La Paz han impedido el traslado habitual de ganado hacia esos mercados, provocando que una mayor cantidad de cabezas permanezca en el departamento.
“Esto ocasiona un sobreabastecimiento de carne, que se traduce en la rebaja de los precios. Nosotros hemos bajado el precio del kilo gancho hasta un 10%; lo que antes estaba en 34 bolivianos, hoy se comercializa entre 29 y 30 bolivianos, dependiendo de la calidad del ganado”, explicó.
Según Flores, esta disminución debería reflejarse también en el precio final que pagan las familias tarijeñas; sin embargo, aseguró que las carnicerías mantienen los mismos costos al consumidor.
El dirigente señaló que los productores entregan el ganado en los mataderos y que posteriormente son los intermediarios, conocidos como friales, quienes establecen los precios antes de la comercialización en los centros de abasto.
Asimismo, explicó que semanalmente se movilizan alrededor de 700 cabezas de ganado vacuno para abastecer tanto al mercado local como a regiones de Potosí, Chuquisaca y zonas mineras del sur del país.
Pese a la reducción registrada en el precio del ganado en pie y del kilo gancho, los precios de la carne continúan sin modificaciones en los mercados de Tarija. Actualmente, el kilo de carne molida se comercializa alrededor de Bs 50, mientras que los cortes blandos oscilan entre Bs 74 y Bs 80. En el caso de la carne para asado, los precios se mantienen entre Bs 60 y Bs 68 por kilo.
Desde el sector ganadero esperan que, mientras persista la sobreoferta provocada por las dificultades de transporte, la rebaja también alcance al consumidor final y contribuya a aliviar el costo de la canasta familiar.
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